熬制膏方需要分四步
作者:cmsbuy来源:cmsbuy.cn时间:2017-11-04
从日历上看,当下已经进入初秋,不少市民已经打算着怎么给自己进补了,而膏方进补一向是沪上市民最为喜爱的。但有时候去医院开了膏方并不是现成的膏方,而是一大堆的中药材,这一大堆药自己怎么弄呢?
 

 
熬制膏方需要分四步:
 
第一步:浸药
 
拿到医生核定的膏方处方后,先要浸药。将药物和匀后放入沙锅、陶瓷锅或铜锅中,加冷水适量,一般以水高出药面15厘米为度,充分浸透12—24小时。
 
第二步:煎煮
 
先用大火煮沸药液,再改用小火慢煎,保持微沸,根据不同材质煎煮1—2小时不等。煎煮时应及时搅拌,防止糊锅,并去除浮于表面的泡沫,以免溢出。煮至2小时后取出药汁过滤,再加水适量煎煮1小时,如法炮制三次,合并药液,静置沉淀,再用多层消毒纱布过滤 3次,以减少药液中的杂质。
 
第三步:收膏
 
将煎出的药液再放在小火上煎煮蒸发浓缩,逐渐形成稠膏状,加入阿胶、龟板胶、鹿角胶等胶剂,同时不断用筷子搅拌和匀,防止焦化,即是收膏。可按照自己的口味需要,加入适量的冰糖或者蜂蜜调味。人参、冬虫夏草、藏红花等贵重药物,为了避免浪费不宜与他药同煎,而用小火另煎浓汁,收膏时再将药汁冲入,或将其研成细粉调入。不同体质的人,收膏所用配料不同,如阴血不足者,可选用驴皮胶、龟板胶;阳气虚弱者,可选用鹿角胶;阴阳两虚者,可选用龟鹿二仙胶;便秘者可选用蜂蜜;糖尿病患者需避免用糖类;肝病者别用黄酒浸胶等。
 
第四步:存放
 
膏方做好后,即可在干净的环境中凉放备取。一般以瓷罐、玻璃罐为宜,切不可用金属器皿存放,以免引起化学反应。膏方通常可服用4-8周,因膏方中糖分含量较高,有的还含有动物蛋白,温度过高容易变质发霉,所以最好放入冰箱,否则会变质而影响药效。






 

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